Питание для здоровья соединительнотканной системы человека

Питание для здоровья соединительнотканной системы человека

Соединительная ткань держит весь организм - это опорный каркас всех органов и систем. Многофункциональность соединительной ткани очень важна для нашего организма. Незначительные неполадки, малейший сбой в этой системе может привести к серьезным заболеваниям. Все органы человека связаны и тесно переплетены соединительной тканью.

Самое лучшее питание и  очищение соединительнотканной системы – это индивидуально подобранное и  сбалансированное питание.  Значение микроэлементов в организме человека очень велико.

 Микроэлементы обеспечивают нормальное протекание всех биохимических процессов в организме, а также отвечают за развитие и функционирование многих систем, влияют на работу защитных сил нашего организма, то есть на иммунитет.

 Укрепляй свой иммунитет, и организм будет защищен.

 Большинство людей мало интересуют химические элементы в их рационе. Основное внимание уделяется калорийности и сбалансированности питания.

 В действительности, микроэлементы более незаменимы, чем питательные вещества, из-за их важной роли в биохимии организма.


3.jpg


Поговорим о  минеральных веществах, дефицит или избыток которых может быть вызван неграмотным употреблением добавок или несбалансированной диетой.

МИНЕРАЛЬНЫЕ  ВЕЩЕСТВА

Традиционно все минеральные вещества делят на 2 группы:

1 – Макроэлементы: содержатся в организме в больших количествах, от нескольких грамм до сотен грамм. Входят в состав основных тканей — костей, крови, мышц. К ним относятся натрий, калий, кальций, фосфор, железо.
2 – Микроэлементы: в организме их буквально миллиграммы или микрограммы. Но эти элементы входят в состав ферментных систем как коферменты (активаторы и катализаторы биохимических процессов).

Значимость минеральных веществ, безусловно, важна.
Рассмотрим каждый из макро- и микроэлементов.

Приведем также основные пищевые источники для каждого из них.

Биологические функции основных минеральных веществ.

4.gifКалий -  вместе с натрием регулирует содержание воды внутри клеток. Обеспечивает поддержание электрического потенциала в нервах и на поверхности клеточных мембран, регулирующий сокращение мышц. Включается в механизм накопления гликогена — основного источника энергии в клетке.

Плохой калий-натриевый баланс приводит к нарушению водного обмена, обезвоживанию, ослаблению мускулатуры. К счастью, поступление калия с пищей обеспечивает потребность в этом элементе для большинства людей. Избыток калия по отношению к натрию может вызвать нарушение работы сердечно сосудистой системы, так что новомодные «калиевые диеты» просто опасны.

Калий в организме функционально связан с натрием. Калий с натрием выполняют следующие функции в организме:

- создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений;

- поддержание осмотической концентрации крови;

- поддержание кислотно-щелочного баланса;

- нормализация водного баланса.

1.jpgМедь -  биологическая роль этого элемента более  важна, чем считалось ранее. Он не только участвует в процессе усвоения кислорода и многих ферментативных реакциях, но и увеличивает скорость кровообращения при интенсивной физической нагрузке.

 

Медь для человека играет важнейшую роль в процессах создания гемоглобина. Медь необходима для усвоения железа в организме. Медь обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, способствует повышению активности инсулина. Этот микроэлемент принимает участие в формировании белков соединительной ткани: коллагена и эластина, которые являются структурными компонентами костной и хрящевой ткани, легких, стенок кровеносных сосудов, кожи.

В рацион питания обязательно должны входить продукты, которые содержат медь в достаточном количестве: печень, почки, крабы, креветки, листовые овощи, горох, фасоль, гречневая крупа, чернослив.

Благодаря микроэлементам меди и цинка мы обладаем способностью ощущать запахи.

В организме взрослого человека содержится до 80 мг меди. После усваивания меди кишечником она транспортируется к печени с помощью альбумина.

В 2009 году прошли исследования, где официально присвоили меди и ее нескольким сплавам статус веществ с бактерицидной поверхностью.

Особенно выраженное бактерицидное действие меди было выявлено в отношении золотистого стафилококка, известного как «супермикроб», и в отношении «свиного гриппа».

1.jpgВанадий -  этот элемент недавно привлек внимание в связи с некоторыми свойствами его производного — сульфата ванадия. Ванадий играет существенную роль в обмене веществ. Он участвует в синтезе костной ткани, поддерживает структуры зубов и костей, участвует в биохимических реакциях липидного и углеводного обмена, способствует лучшему усвоению кислорода тканью печени. Содержится ванадий в петрушке, шпинате, грибах, растительном масле, мясе, печени, горохе, фасоли, редисе, землянике, свекле и картофеле. Известно, что при шизофрении содержание ванадия в крови значительно увеличено.






2.jpgЖелезо. Этот микроэлемент входит в состав гемоглобина крови отвечающего за транспорт кислорода и выполнение окислительных реакций.

 Поступление достаточного количества железа особенно важно для детей и взрослых. Недостаток этого элемента приводит к развитию анемии.

 К сожалению, практически из всех продуктов железо усваивается очень плохо (иногда в организм попадают лишь доли процента железа, содержащегося в пище). Во всех живых организмах железо является важным микроэлементом. Железо катализирует процессы обмена кислородом, т.е процесс дыхания. Основным внутриклеточным местом железа является белковый комплекс – ферритин. Железо входит в ферменты в виде комплекса, который называется гемом. Этот комплекс гемом присутствует в гемоглобине – важнейшем белке. Железо в питании подразделяют на гемовое (из мяса и других животных источников) и негемовое ( из растительной пищи).




3.jpg

Фосфор -  содержится в организме в больших количествах. Напрямую участвует в процессах метабол

изма, составляя часть важных энергоносителей — аденозинтрифосфата (АТФ) и креатинфосфата. Фосфор работает совместно с кальцием, и их соотношение необходимо держать равным 1:1 по эквиваленту (1:1,5 по массе). Кроме того, фосфорные добавки снижают количество молочной кислоты в крови.
Фосфор присутствует в живых клетках в виде орто – и пирофосфорной кислот. Фосфор входит в состав нуклеотидов, нуклеиновых кислот, фосфолипидов, ферментов.

Кости человека, зубная эмаль – состоят из гидроксилопатита и фторопатита. Основную роль в превращениях соединений фосфора в организме человека играет печень.

Обмен фосфорных соединений регулируется гормонами и витамином D. При недостатке фосфора в организме развиваются различные заболевания костей.

4.jpgНатрий — электролит, играющий ключевую роль в регулировании жидкостного обмена. Содержание натрия в организме определяет количество удерживаемой тканями воды. (Вы могли почувствовать это, проснувшись с «распухшим» лицом после сильно соленого ужина). Хотя обычная пища содержит достаточное (иногда даже избыточное) количество натрия, не советуют слишком ограничивать его потребление. Слишком жесткие ограничения запускают механизмы, предотвращающие дальнейшую потерю натрия и воды. Натрий играет важную роль в обеспечении выносливости, так как он участвует в передаче нервных импульсов. Этого элемента не должно быть слишком мало или слишком много. Натрий содержится с поваренной соли, обработанных пищевых продуктах.



5.jpgХром - элемент, ключевой фактор в обеспечении переносимости глюкозы, обеспечивающий связывание инсулина с тканями. Способствует переносу глюкозы, аминокислот и жирных кислот в клетки. Спортсменам, вероятно, необходимо больше хрома, чем обычным людям; однако анаболический эффект этого элемента служит предметом споров. Участие хрома в метаболизме липидов может приводить к снижению содержания жира в теле, но это еще не доказано. Сообщения о достижении отличных результатов с помощью хромовых добавок, мягко говоря, преждевременны. 







6.jpgЦинк -  этот элемент участвует практически во всех стадиях роста клеток. Он необходим для работы более чем 300 различных ферментов. Недостаток его может практически прекратить ваш рост. Цинк – незаменимый и жизненно важный микроэлемент.

Цинк входит в состав ферментов и комплексов, которые обеспечивают важные физиологические функции организма:

- рост, синтез белков, заживление ран,

- поддержка и улучшение памяти,

- поддерживает обонятельную и вкусовую чувствительность,

- обеспечивает стабильность сетчатки и прозрачности хрусталика глаза,

- нормализует развитие и функционирование половых органов.

Цинк содержится в отрубях, проросших зернах пшеницы, в подсолнечных и тыквенных семечках, в грибах, в курином мясе, в луке и чесноке, в пивных дрожжах, в овощах и ягодах, в морской рыбе и молоке.

Употребление в пищу продуктов богатых цинком, улучшает функции мозга, улучшает память, улучшает концентрацию внимания, сообразительность.

7.jpgКальций - пожалуй, наиболее распространенный элемент в организме. По значимости находится на втором месте. Для этого существует несколько причин. Достаточно трудно поддерживать соотношение кальций - фосфор близким к 1:1. Кальций напрямую участвует в сокращении мышц. Если его мало, мышцы не могут сокращаться быстро и сильно.  Женщинам надо быть особенно внимательными, так как низкий уровень эстрогенов может вести к ускоренной потере кальция. Учтите, что витамин Д способствует лучшему усвоению кальция. Кальций содержится в молочных продуктах, зеленых овощах, бобовых. 





8.jpgМагний — один из ключевых компонентов в запасании энергии и синтезе белка. Он теряется в больших количествах вместе с потом. К несчастью, многие не восполняют эту потерю с питанием, так как не едят большинство продуктов, богатых магнием (орехи, бобовые и т.д.). Магний содержится в орехах, продуктах из цельного зерна, бобовых, бананах, зеленых овощах. Магний функционирует в 300 ферментативных реакциях, оказывает успокаивающее действие на сердце и нервную систему. Магний необходим для усвоения кальция и для правильной работы ферментов.

Чтобы усвоиться в организме кальцию, обязательно нужен магний. Он важен в регуляции нервно-мышечной активности сердца, участвует в энергетическом превращении углеводов.

Препараты магния нормализуют артериальное и внутричерепное давление, предотвращают судорожное сокращение мышц, снимают спазмы сосудов, синдром хронической усталости, снижают уровень холестерина в крови.

Много магния в крупах (гречневой, пшенной, перловой, овсяной), в чечевице и фасоли, в орехах и минеральной воде, в лимонах и грейпфрутах, в миндале, халве, яблоках.

9.jpgЙод -  входит в состав гормонов щитовидной железы, регулирующих метаболизм питательных веществ и тепловыделение в организме. Недостаток йода вызывает так называемую базедову болезнь (зоб), характеризующуюся избытком жира, вялостью, ненормальным разрастанием щитовидной железы.
Йод содержится в морских продуктах. Для некоторых областей нашей страны выпускают специальную йодированную соль. Треть всех запасов йода хранится в щитовидной железе, которая отвечает за энергообмен и регуляцию температуры тела. При нормальной работе щитовидной железы рост, умственное и физическое развитие человека происходит нормально.

Йод необходимый элемент для здоровья человека:

- он влияет на равновесие воды и соли в организме

- йод управляет обменом жиров, белков и углеводов

- участвует в образовании тереоидных гормонов

- усиливает окислительные процессы

- повышает тонус мышц.

Источником йода являются все морепродукты, много йода в моркови, спарже, томатах, картофеле, луке, черноплодной рябине, черном винограде, клубнике, яичном желтке, йод содержится еще в йодированной минеральной воде.

10.jpgСелен -  элемент, соединения которого обладают мощными антиокислительными свойствами. Еще селен называют «микроэлементом долголетия». Селен концентрируется в организме главным образом в почках, печени, костном мозге, сердце, поджелудочной железе, коже, ногтях и волосах. Селен противостоит росту злокачественных образований. Этот микроэлемент вместе с витамином С и витамином Е защищает нас от губительного действия свободных радикалов. Эти микроэлементы необходимы для производства главных антиоксидантов.

Селен – активный антиоксидант, препятствующий старению каждой клетки  и организма в целом. Дефицит селена способен привести к замедленному обмену веществ и даже ожирению. Этот микроэлемент содержится в кукурузе, грибах, помидорах, рыбе, кальмарах, в каменной и  морской соли, богаты селеном свиные, говяжьи субпродукты: сердце, печень, почки, много его и в курином желтке и чесноке.

Селен продлевает молодость, борется с раковыми клетками, лечит сердце, предотвращает болезни печени и поддерживает здоровье организма в целом. Все что нужно – это правильно и разнообразно питаться.



1.jpgМарганец -  является активатором некоторых ферментных систем. Марганец особенно важен во время роста организма, обеспечивая формирование нормальной структуры костей, развитие соединительной ткани, хрящей.

Марганец вовлечен в регуляцию уровня сахара в крови, повышая поглощение клеткой глюкозы. Способствует обеспечению полноценной репродуктивной функции, поддерживая работу женских половых гормонов. Также марганец принимает участие в ферментативной деятельности, содействуя нормализации энергетического баланса.

Марганец содержится в чернике, черной смородине, ананасах, сливах, арахисе, фундуке, в чае и кофе.

Наличие в организме марганца важно для образования основного гормона щитовидки – тироксина. Он позволяет наладить пищеварение и способствует усвоению пищи. Марганец необходим для правильной работы ЦНС, помогает при бессилии и проблемах с памятью, позволяет снизить нервное раздражение. Важен марганец и для развития плода, восстановления хрящевой ткани.



2.jpgМолибден -  активирует некоторые ферменты, участвующие в метаболизме белков. Промотирует (делает более эффективной) работу антиокислителей, в том числе витамина С. Важный компонент системы тканевого дыхания. Усиливает синтез аминокислот, улучшает накопление азота. При недостатке молибдена страдают анаболические процессы, наблюдается ослабление иммунной системы.
В качестве антиоксиданта способствует нормальной работе мужской половой функции. Согласно исследованиям молибден оказывает благотворное влияние при астме, снижает вероятность развития рака кишечника и желудка, предотвращает разрушение зубов.

Из-за дефицита молибдена нарушается обмен азотистых оснований, нарушается нормальное связывание и выведение неорганических сульфатных соединений.

Чтобы получать достаточное количество микроэлементов, для этого необходимо отдавать предпочтение только свежим, нерафинированным продуктам, которые не прошли тепловую обработку – это свежие фрукты, овощи и различная зелень.

Конечно, данный список не является исчерпывающим. Основное правило по-прежнему умеренность и разнообразность питания, учёт Ваших индивидуальных вкусов и предпочтений. 

вляется исчерпывающим. Основное правило по-прежнему умеренность и разнообразность питания, учёт Ваших индивидуальных вкусов и предпочтений. 

© 2011-2017 Центр Надежды Лоскутовой
Копирование материалов сайта только с согласия администрации центра.