Top.Mail.Ru

Лисички: заготовка и сушка

Как правильно заготовить лисички, чтобы сохранить их свойства.

Почему важна температура

Часть активных веществ лисичек разрушается при нагреве. Поэтому солёные, отварные или жареные грибы для заготовки в этих целях не подходят — важна именно мягкая сушка.

Как заготавливают

Свежие лисички очищают, при необходимости разрезают и сушат при невысокой температуре — в сушилке, на воздухе в тени или в духовке с приоткрытой дверцей. Высушенные грибы измельчают в порошок и хранят в сухой закрытой таре. Другие домашние заготовки — в разделе о травах и витаминах.

Материал носит информационный характер, не заменяет консультацию врача и не является рекомендацией по лечению.

Лисички содержат витамин D, медь и цинк. В народной практике используют высушенный порошок лисичек — при этом грибы сушат при невысокой температуре, поскольку часть активных веществ разрушается при нагреве; солёные, отварные и жареные лисички для этой цели не подходят.

Материал носит информационный характер, не заменяет консультацию врача и не является рекомендацией по лечению.

Отправить

Форма обратной связи

Описание. Наш менеджер перезвонит вам в ближайшее время для уточнения деталей.