Зверобой. Ферментированный чай
Как сделать ферментированный чай из зверобоя в домашних условиях.
Что такое ферментация чая
Ферментация — это контролируемое окисление сырья: после подвяливания лист мнут или скручивают, чтобы выделился сок, а затем выдерживают в тепле под влажной тканью. За счёт этого меняется вкус и аромат — напиток становится мягче и насыщеннее, чем при простой сушке.
Порядок работы
Собранное сырьё подвяливают несколько часов, затем разминают до появления сока, укладывают слоем и оставляют ферментироваться в тепле, после чего сушат при невысокой температуре. Другие домашние заготовки — в разделе о травах и витаминах.
Материал носит информационный характер, не заменяет консультацию врача и не является рекомендацией по лечению.
Зверобой богат флавоноидами, дубильными веществами, сапонинами, витаминами РР, А, Е, С, Р и группой макро- и микроэлементов (медь, калий, марганец, кальций, магний, железо, цинк, селен и др.). В народной практике это одна из самых популярных трав.
Материал носит информационный характер, не заменяет консультацию врача и не является рекомендацией по лечению. Учитывайте индивидуальную непереносимость растения.