Ферментированный чай из малины
Как сделать ферментированный чай из листьев малины в домашних условиях.
Сбор и подвяливание
Молодые листья собирают в сухую погоду, раскладывают в тени и подвяливают несколько часов, пока они не станут мягкими и не перестанут ломаться.
Ферментация и сушка
Подвяленные листья скручивают в ладонях или пропускают через мясорубку до появления сока, укладывают слоем под влажную ткань и держат в тепле несколько часов — до появления фруктового аромата, затем сушат при невысокой температуре. Другие домашние заготовки — в разделе о травах и витаминах.
Материал носит информационный характер, не заменяет консультацию врача и не является рекомендацией по лечению.
Листья малины содержат витамины C, E, K, органические кислоты, клетчатку, флавоноиды, а также марганец, магний, фолиевую кислоту и йод. Ягоды содержат 7–12% сахара, около 2% органических кислот и 10–14% витамина C.
Материал носит информационный характер, не заменяет консультацию врача и не является рекомендацией по лечению. Учитывайте индивидуальную непереносимость растения.